Ube Fraise

L’Ube Fraise est une préparation associant de l’ube, une igname violette originaire d’Asie (Dioscorea alata), à de la poudre de fraise lyophilisée d’origine européenne. Cette association apporte une saveur fruitée naturelle tout en conservant l’identité douce et légèrement vanillée de l’ube.

L’ube est cultivé en Asie, où il est traditionnellement consommé en cuisine. La fraise est issue de cultures européennes et transformée par lyophilisation afin de préserver son goût, sa couleur et ses qualités naturelles.

L’Ube Fraise offre un équilibre subtil entre la douceur de l’ube et la fraîcheur légèrement acidulée de la fraise. Le goût reste naturel, sans excès de sucre ni arômes artificiels.

L’ube pur met en avant le goût authentique de l’igname violette. L’Ube Fraise propose une variation plus fruitée, idéale pour celles et ceux qui recherchent une touche de fraîcheur dans leurs recettes.

La lyophilisation permet de conserver le goût naturel de la fraise tout en facilitant son incorporation dans les recettes. La poudre se mélange facilement et offre une saveur fidèle au fruit.

Pour une boisson, il est recommandé d’utiliser environ 5 g d’Ube Fraise par portion. Il se mélange facilement dans un lait ou une boisson végétale, chaude ou froide.

En pâtisserie, l’Ube Fraise s’utilise généralement à hauteur de 5 % du poids de la farine afin d’obtenir un équilibre harmonieux entre goût, couleur et texture.

L’Ube Fraise est composé d’ingrédients d’origine végétale, sélectionnés pour leur qualité, sans ajout d’arômes artificiels superflus.

Oui, l’Ube Fraise convient parfaitement aux régimes végétariens et végétaliens. Il est formulé exclusivement à partir d’ingrédients d’origine végétale, sans ajout de matières premières animales. Il peut être utilisé dans des boissons végétales, des desserts ou des préparations pâtissières adaptées aux régimes plant-based, tout en apportant une saveur fruitée naturelle et une belle couleur.

Il est conseillé de conserver l’Ube Fraise dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, et de bien refermer le contenant après chaque utilisation.